Romano Pisciotti

Antichi mestieri

21 Nov , 2020 Lo "Scrigno stupendo" - Beautiful Coffer,Sicilia - Sicily

Antichi mestieri

“Donne! E’ arrivato l’arrotinooooo!” Quante volte l’avrete sentito? Questo strillo è ormai entrato a far parte della tradizione culturale siciliana e rappresenta una piccolissima sfumatura del mondo degli antichi mestieri che affondano le radici nella storia della Trinacria e che probabilmente non spariranno mai. L’arrotino, infatti, insieme a “lu varveri”, “‘u stigghiolaro”, “’u puparo”, l’“alivaru” […]

, , , ,

Mercato del pesce di Catania

18 Nov , 2020 Aurora,Lo "Scrigno stupendo" - Beautiful Coffer

Mercato del pesce di Catania

“In fondo a piazza Duomo, dietro la scrosciante fontana dell’Amenano, infuria il gran mercato del pesce. Sale su dai banconi massicci tagliuzzati ed insanguinati dai colpi di mannaia che hanno affettato tonni e pescespada, l’odore fritto e vivo del pesce freschissimo.  Le grandi tonnine sono stese sui banconi ed hanno il colore brunito e luccicante […]

, , , ,

Insalata di finocchi e arance: alla siciliana con olive (fennel and orange salad)

12 Nov , 2020 Lo "Scrigno stupendo" - Beautiful Coffer

Insalata di finocchi e arance: alla siciliana con olive (fennel and orange salad)

It is a dish of Sicilian origin that is offered in different versions, more or less rich, which follow a little the gastronomic tradition of the various countries, but also the occasion in which it is brought to the table, and depending on the case it is served as an appetizer , as a side […]

, , , ,

Scacce modicane // stuffed focaccia

5 Nov , 2020 Aurora,Lo "Scrigno stupendo" - Beautiful Coffer,Sicilia - Sicily

Scacce modicane // stuffed focaccia

Le scacce modicane sono focacce ripiene dalla sfoglia sottile. Si preparano con tanti ingredienti, ad esempio pomodoro e cipolla, salsiccia, ricotta, caciocavallo, melanzane e mille altre varianti. Le scacce sono un alimento molto antico e fatto da ingredienti semplici: semola di grano duro, acqua, olio di oliva e lievito. Una volta preparata la sfoglia si […]

, , , , , , , ,